食品添加剂：日常生活中少不了它

2020-01-18 15:42:43

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它们包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

这些添加剂广泛地存在于我们的生活中，比如：

发面怕发酸了，加一点纯碱，这就是“酸度调节剂”的一种；

为了防止冰淇淋中冰渣过多，加入了“微晶纤维素”，就是“抗结剂”；

胡萝卜里备受推崇的“胡萝卜素”就是抗氧化剂；

为了使馒头疏松多孔，我们经常加入的小苏打，就是“膨松剂”；

让植物显绿色的叶绿素，经过简单处理形成的叶绿素铜钠盐，就是广泛应用的“着色剂”等等。

就拿很多人谈之色变的防腐剂来说，试想，原本一两天就有可能变质的食品，因为加入了防腐剂，抑制了细菌的生长，可以保质数月，这不仅降低了商家的成本，也为我们消费者带来了很多便利。

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