常见的食品添加剂分类（二）

2020-01-18 16:04:10

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6.甜味剂

常用的人工合成的甜味剂有糖植钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

7.酸味剂

部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

8.增白剂

过氧化来甲酰是面粉增白剂的主要成分。但因水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，已被禁止使用。

为帮助大家记忆，总结以下口诀帮助大家区分各种不同的食品添加剂：

防腐剂，常带“酸”，用于果酱及蜜饯；

抗氧化剂有维C，以及各种“基”；

着色剂，“色”缤纷；

增稠稳定冰淇淋；

膨松剂，会产气；

甜味剂，很甜蜜；

酸味剂，带点“酸”；

增白剂，吊白块，现在已被禁止用。

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