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                                          花青素厂家
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                                          红米红鉴定

                                          2020-01-18 16:11:18

                                          红米红

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                                          由于红米红色素具有组分复杂、较易降解、不易纯化等特点,使得对红米红色素花色苷的研究带来一定的挑战。花色苷结构组成可分为两部分:花青素部分和糖昔配基部分。对花色苷结构进行快速、准确的分析,通常采用光谱法和色谱法。常用的花色苷结构鉴定方法包括高效液相色谱法、液相色谱/质谱联用、气象色谱/质谱联用、核磁共振波谱、红外光谱等。 

                                          1、溶解性:溶于水、乙醇。

                                          2、呈色反应:在酸性条件下(Ph1~6)呈红色,碱性条件下(pH7~12)变成红褐色至黄色。

                                          3、很大吸收峰:取0.15~0.20g(粗确到0.001g)样品,用盐酸-乙醇溶液(0.1mol/L盐酸15mL与95%乙醇混合定容至100mL,用分光光度计测定,在535nm处有很大吸收峰。

                                          4、纸层檄:以1%盐酸-甲醇溶液提取色素,浓缩后点样,以正丁醇:冰乙醇:水=4:1:5(体积比)为展开剂展层,Rf值分别为0.32和0.47。


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