黑米和紫米的区别

2021-07-28 10:59:59

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黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之*王”的美誉。食品添加剂厂家,

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

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黑米和紫米的区别:

1、黑米是一种籼米，紫米是一种糯米。黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质百分之+，粗灰分约百分之二，黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米，平时吃的大米相比是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。

2、黑米的光泽鲜艳，抓-把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差。紫米也是属于糯米的一种，平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品

3、黑米的蛋白质和淀粉的含都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。里米是治*疗疾*病以后的补品。

紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，平时所吃的大米是酸性的，所以能够有*效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性。

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