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                                          花青素厂家
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                                          石家庄市藁城区瑞宝生物科技有限公司

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                                          红米红简介

                                          2022-03-14 16:25:47

                                           红米红简介:

                                          红米红色素,又称黑米色素、黑米红色素,是以红米和黑米的米皮为原料,利用现代生物技术提取的天然色素,主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷,属于类黄酮花色素苷类化合物。

                                          红米红天然色素由黑米米皮为原料,经脱脂及弱酸性水溶液提取色素,精虑、浓缩等制得,易溶于水、乙醇,稳定性好,抗光、耐热、但对氧化剂敏感,主要用作着色剂(红色),用于饮料等酸性食品。

                                          红米红

                                          随着人们对纺织品生态要求的不断提高,一些对人体有害的合成染料被禁用,天然色素安全无毒,色调自然,颜色逼真,受到重视。

                                          红米红色素,又称黑米色素、黑米红色素,它是以黑米米皮为原料,经脱脂及弱酸性水溶液提取、精滤、浓缩而制得。研究认为红米红色素属于花色苷类化合物,因此也被称为黑米花色苷。红米红色素具有安全无毒,易溶于水、乙醇,着色力强,色泽美丽自然,资源丰富等优点,并具有独特的营养、滋补和保健美容功能,是天然色素中的佳品,已成为我国批准使用的天然食用色素之一。随着食品与医药等行业的发展以及人们对天然色素健康性认识的增加,天然色素的市场需求也大幅提升,因此天然色素的开发和利用越来越受到重视。

                                          红米红性质:

                                          红米红外观为紫红色液体或粉末,溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液PH在1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。


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